ヤーコン

2013年4月15日 (月)

ヤーコン、里いも類植え付け

昨日はいい天気と思って畑へでかけて、耕運機で耕したり、畑の周りを草刈機で除草をしていたら、強風で、草まで飛ばされた。
それに、カメラも携帯も家に忘れたcoldsweats01

今日はテニスの後、畑へ寄って仮植えしていたヤーコンを1畝と赤芽里芋と先日頂いた八頭の植え付けをした。Img_6231(株間50センチで1畝)

その隣がアスパラですが、年々数える程しか収穫できないけど・・・Img_62323本だけ収穫した。

今、畑では隣の八重桜が見頃Img_6237


疲れを癒してくれる

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矢車草も咲きだした。。。

それに・・・Img_6233


←ボケてしまったが、赤花つるありエンドウも咲きだした。

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→つるありスナックエンドウ

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←番に咲いていたのが、ツタンカーメンエンドウ豆・・・こちらも楽しみhappy01


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2013年1月27日 (日)

久しぶりの畑で・・・

寒い日が多いので、なかなか畑へ行くのも億劫になっていた。
今日こそはという感じで出かけてみる。

我が家では期待の玉葱のマルチは風でめくれていた。また、玉葱苗は霜で持ち上がって、抜けてるのもあったり、消えていたり、散々な様子に・・・Img_5899
マルチを直したり、玉葱苗を踏んだり、ついでに追肥もやっておこう!!

今年は寒さで、野菜の成長が悪いが草だけは根を深く張って育ってるw(゚o゚)wまずは苺の中の草を取る(こんな草の山が3ヵ所も)Img_5901

Img_5902 やっと、きれいになったので、苺にも 追肥を・・・

Img_5903 ほうれん草は何も覆ってないので、成長ものんびりヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

Img_5904 ルッコラはどうにか食べ頃になってきた。

そして本日の収穫はImg_5898 ヤーコン、大根、小さなカブに画像にないネギ

寒い寒いと思っていたが、作業をしてると余り寒さを感じない。少しづつ春が近づいているのでしょうか!?

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2012年12月 3日 (月)

寒い畑では・・・

今日は1月位の気温だとか・・・テニスをやっていても、いつものように汗ばむことはなかった。

テニスの帰りに畑へ寄る。まずはヤーコンを掘る(今までに4株程掘ったが、昨年よりは出来がいいようだ)Img_5664
1株で4㌔位あるみたい!!

その近くにある秋じゃが芋は苗も細く2株でもこれだけImg_5665(ちょっと、寂しい)

そして、期待の大根はまだ細いけど試し掘り Img_5666 ・・・誰かに似てスタイルよすぎ( ´艸`)プププ

11/5に播いた、エンドウ類はImg_5667

ツタンカーメンえんどう豆→

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←つるありエンドウ

Img_5669 昨年同様に不織布をかけておいた。

最後の人参を引き抜いて、寒い畑をあとにした。。。

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2012年11月 5日 (月)

豆類の種まきも・・・

耕した所に畝を作って、赤花つるありエンドウ、つるありスナックえんどう、お友達から種をいただいた、ツタンカーメンえんどう豆の3種を播いた。Img_5539( 昨年は11/16播きだった)

ただ、この場所は困難なハマスゲやスギナを抜いた所なので、見落としがあれば又再生するので注意が必要。

別の場所にオータムほうれん草、中葉春菊(播いたが発芽しなかったので種を変えて播き直し)も播いた。

今晩から明日にかけての雨が、種播きの助けになればいいですね。

ちょっと戻って11/3にヤーコンを試しぼりしてみた。

形はさつま芋に似てるけど、実際にはまだまだ小さい。
近くでヤーコンを販売してる方に聞いてみたら、「雨が降らなかったせいだろう」とのこと。。。

Img_5534 Img_5533

そして、人参はImg_5532 あまりウル抜きもしなかったが、まずまずになっていた。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

ヤーコンを使って・・・レシピID:2018505 ☆嬉しい!ヤーコン、柿、竹輪のサラダ☆

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2012年5月 8日 (火)

ヤーコン植え付けとオクラの種まき

一昨日の大荒れのお天気の後、昨日も畑へ行き、様子を見たが、特に異常はなかった。

今日は土も乾燥してきたので、ヤーコンを引き抜き、種とヤーコンに分け、別の場所に穴を掘り、堆肥などを入れて土を入れ、植え付けた。(すでに、芽は出始めている)余った種は草置き場へ・・・

ヤーコンを植えていた場所を急遽耕し、遅れていたオクラの種まき・・・いつもの種まきスタイル(左の布の部分)Img_4414

Img_4415 左がHさんから、苗をいただいて、2年目の明日葉、右は昨日、娘が新潟産のコシアブラをいただいてきた。

早速、今晩は天ぷらを・・・

そうそう、この間お友達から、いただいたレタス・・・購入したレタスが美味しかったそうで、根があったので、育てImg_4410 て種を採り、播いて、育てたレタスはパリパリしてとっても美味しい!!

koroちゃんちの夕ご飯で、ご覧になれます。

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2012年3月 9日 (金)

ヤーコンと菊芋

昨日は久しぶりにテニスに行き、帰りに畑へ寄ってみた。

本当はじゃが芋を植える場所を耕したいのだが、少しやわらかそうだし、時間もなかったので、端の方だけシャベルで天地返し(すでに遅いですが)今日も雨なので、植え付けはだいぶ、遅れそうcoldsweats01

今の時期は鳥さんのえさが少ないようで、Img_4135 葉っぱはきれいいになくなってる。

Img_4136 キャベツは中まで突っつかれてるcoldsweats01

さて、ブログでヤーコンや菊芋の栽培を迷ってらっしゃる方がいらっしゃったので、効用はどちらも似ているのですが、ちょうど、掘ってみたので紹介を・・・Img_4134 また、栽培の様子はヤーコン、菊芋カテゴリーでも見られます。

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2011年11月23日 (水)

ヤーコン試し掘り・・・

今日は勤労感謝の日だそうですが、午後から畑へ・・・

ブロッコリー、芽キャベツを植えて、ネットをかけたままにしていた。ネットが窮屈そうなので外してあげた。草も伸びていたので、除草をして、追肥や軽く土寄せをした。
あっ、芽キャベツの下葉も取って、支柱もして・・・だいぶすっきり、そしてのびのびとできるでしょう!!Img_3858_2

昨日はカリフラワーでしたが、ブロッコリーは種から育てて、まだ、早いのでやっと花蕾が・・・Img_3859 直径1~2㎝程。。。

ヤーコンの葉をみると、昨夜、霜が降りたらしく、黒っぽくなってきた。
1株掘ってみよう !!Img_3856うーん、意外と大きい塊根もある。

折れやすいけど、ざっくり Img_3855 塊根をとってみる。Img_3857

大小さまざまだが、2、5㌔位あった。
保存は土に埋めておくか洗って野菜室でも保存できる。(取りたてよりもしばらく置いておくと、甘味が出るようだ。)

例年、茎を15㌢位に切り、土を多めにし、シート等をかけそのまま越冬させると、塊根も成長する。

以前にも記したこともあるが再度・・・
ヤーコンの成分はフラクトオリゴ糖、クロロゲン酸やフラボン類などポリフェノール類
効用は腸内のビフィズスを増やすことから整腸作用がある。
生活習慣病の一因である活性酸素を除去する作用があり血中総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させるといわれているそうだ。

今晩、早速キンピラを作ってみた。Img_3860

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2011年7月16日 (土)

初めて見た三尺胡瓜&ヤーコンの様子

昨日友達が三尺胡瓜を持ってきてくれた。Img_3313 約35㌢位でしょうか。下は我が家の大きくなりすぎの胡瓜よりはるかに大きい。このような、胡瓜初めて・・・w(゚o゚)w
胡瓜の苦味をよく取ってと教えていただいた。

ジャバラ胡瓜にして、塩をして、ごま油、コチジャンで、ナムル風にしてみた。お美味しかったが、苦味の取り方があまかったかなぁ~。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

さて、東北6県の夏祭りが仙台に集結する六魂祭があるということで、夫は近くのボランティア仲間と今朝早く出かけた。今、TVでその様子を放映しているが、とても賑わっていそうだ。

私は「コロ」の散歩の後、畑へ・・・今日も雑草取りと木酢液の散布が主な作業

暫くぶりにヤーコンの様子を・・・Img_3314 下の葉が枯れて心配されてた方がいらっしゃったが、お天気続きだし、そんなに心配いらないのではないでしょうか。Img_3315

ついでに、コンパニオンプランツとして植えている(自生)マリーゴールドも花が咲きだした。Img_3316 

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2011年4月22日 (金)

にわか作業

何日か前からヤーコンを掘ってはみたが、例年よりは細い。でも、このままでは仕方ないので全部を掘りおこした。Img_2992

すでに種には芽が出始めている。Img_3019
隣の畝に植えかえておく。 雨も降り出して来た・・・

掘った芋は使う分は持ち帰り冷蔵庫へ、残りは土の中へ埋めておいた。

種も埋めてはみたが・・・

いんげんの畝をにわかに作り、友人にいただいたモロッコインゲン(つるなし)と残り種のつるなしインゲン(みどり)をいつものように播いた。Img_3020

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

Img_3010 ヤーコンを使って・・・まずはキンピラを作ってみた。。。

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2010年12月 4日 (土)

今年もヤーコン茶を・・・

今年の夏、暑かったのでヤーコンも背丈が低いし、ヤーコン芋も小さい。
ただ、木陰に植えたヤーコンは結構大きくなった。これを刈り取って、今年もヤーコン茶を作ってみた。Img_2663
刈り取ったヤーコンの茎と葉を洗って、茎は予めハサミで切って、圧力なべで3分蒸し10分程おいて、3日間ほど干しておいた。(量が当初よりだいぶ少なくなる)
それを160°のオーブンで15分で出来あがり。乾燥剤などを入れ保存する。

Img_2677★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜コーラスの後、大学の近くに背の高い、こんな花が咲いていた。友達に「皇帝ダリア」Img_2675 だよと教えてもらうw(゚o゚)w

またまた、話題が変わり、今日、京焼き栗をいただいた。Img_2678 とっても大きく美味しい焼き栗m(_ _)m

夕食のさけのホイル焼きの中に焼き栗を入れてみた。

2度楽しめてよかったぁdeliciousImg_2680

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