ミント

2007年10月13日 (土)

キャンディミントとニンニクに芽が

Img_1502 今から、3年位前にテニスコートの周りに植えてあったものを畑に移植して、今ではあちこちに延びています。テニスコートでミントティを飲んで美味しかったので植えたのですが、昨日検索していたら、これが、”キャンディミントであることが分かりました。他のミントもあったのですが、抜いてしまい、これだけです。

そして、Img_1505”キャンディミントティ” で飲むことに・・・とても、爽やか☆⌒(*ゝω・`)ニコッ♪

一方、9/26日にホワイト6片ニンニクを植えつけましたが、どうやら芽が出てきました。Img_1499 (これも草で分かりにくいですね)(笑)うまく、成長してくれるといいですが・・・

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2007年7月27日 (金)

空芯菜初収穫

Img_0903 4/9に種蒔きし、5/21に定植した空芯菜6本育ちました。まだ、不揃いながらも、大きいのは30㌢位になり、切って収穫することにしました。Img_0904

このように、中が空洞になっております。次々と切って収穫します。

Img_0905 日本ではまだまだ目新しい野菜であるが、近年のアジアンブームによリ、レシピを目にするようになった。栄養面で見てみると、ほうれん草の4倍のカルシウム、5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと好成績で、ポリフェノールも含まれる。

本日の収穫物のいんげん、ゴーヤ、胡瓜、トマト、茄子、カラーピーマン、ミント、モロヘア、それに初収穫の空芯菜です。Img_0906

今晩は、それらの野菜を使い、いんげんの天ぷら、ゴーヤのかき揚げ、玉ねぎと蛸とモロヘアのかき揚げ。

蜂蜜南瓜(レンジでチンしてから油で揚げて、蜂蜜と醤油を混ぜたものをからめてみました。)

空芯菜、モロヘアのお浸し。(今回の空芯菜の量では足りないのでモロヘアも加えました。)

その他は冷奴、トマトのサラダ。自給率アップの夕食でした。

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