今年の空芯菜・・・

昨日の雷雨で、畑はぬかっていたが、草は抜きやすい！！

そうそう、家庭菜園を始めて2年目から欠かさず栽培しているのが、空芯菜（エンツァイ）ですが、今年は4月末に種播きし、5/23に定植し、だいぶ伸びて来たので収穫することに・・・ 切り取った切り口がこのように空洞になっているので、空芯菜と言うんでしょうね！！

切り取ると、後から枝が伸びて来て、また何日かすると摘み取れるので、夏の菜物がない時期便利なんです。

そして、栄養面で見てみると、ほうれん草の4倍のカルシウム、5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと好成績で、ポリフェノールも含まれるそうです。

今日はお浸しにしようかと、葉を摘んでおきました。

何やら、雨もポツポツ降ってきた・・・収穫して帰ろう

この小玉西瓜、隣で西瓜を作ってる方に戴きました

胡瓜は残念ながら、終わったみたいです。ズッキーニは結構採れてますね。またまた、冷蔵庫が一杯になってます

ヤーコン、空芯菜のその後・・・

公開講座（コーラス）の後にも・・・畑へ

このところ、草が多くおおかたの作業は草取りです。

5/19にはやっと芽が出てきた状態だったヤーコンも 大きくなってきました。それ以上に大きくなっていた草を抜き取りと、ようやくヤーコンが見えるようになってきました。もしかして、このヤーコンもじゃが芋のように芽かきをした方がいいのでしょうかね

確か5/23に定植した空芯菜（エンツァイ） も1ヶ月以上経ちました。こちらもやっときれいになったので、追肥をしておきましょう。（奥の方でついあるのを忘れてしまいそう。）

本日、収穫したものは・・・ 茄子、ズッキーニ、胡瓜、モロッコインゲン、ミニトマト、ピーマン、しし唐などです。。。

ところで、明日は晴れるでしょうかね。晴れたら、孫とTばあちゃんもじゃが芋堀りと草取りを手伝ってくれることになっているのですが・・・予報はのようです

空芯菜、南瓜（栗坊）1本追加で定植

家庭菜園を始めて2年目から毎年作っているのが、空芯菜（エンツァイ）今年も、4月末に種まきし、ポットに入れて、畑に準備してました。何本かは畑のお仲間にも、差し上げたりして・・・

やっと畑の準備をし植えつけました。 夏の間、炒め物、お浸しなど重宝します。。。

そして、南瓜（栗坊）はすでに3本定植済みですが、4/24に追加で種まきし1本発芽したので、場所を確保していた所に定植です。 まだ、細くて弱弱しいので、行灯で保護しました。

夏野菜でだんだん畑の空きスペースが少なくなってきています。またこのところの雨で草も勢いを増しているようで・・・当分畑から目が離せません

次々と夏野菜の片付けを・・・

4/9に種蒔きし、5/21に定植し、結構長い間、お浸し、炒め物として活躍してくれました。又、最近見たテレビで、沼に空芯菜の根を下ろして、浄化にしているところもあるとか・・・こんな使いかたもあったのですね。

又、5/9に植え付けし、夏野菜の主として、つい最近まで秋茄子として、いろいろな料理に使われ、重宝しました。全部でどの位収穫したか、数え切れませんでした。

後の夏野菜はトマトを残すのみとなりました。まだ、緑のトマトが何個か付いているのですが、もう、この気候では赤くはなりませんね。だんだん、さびしい畑になりつつありますね。。。

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気分転換に、また、トレーニングルームに行ってきました。また、違った機器も使ってみましたが、「フィットネスローラー」はかかせません。ずいぶん、体が軽くなったようです。☆⌒(*ゝω・`)ﾆｺｯ♪

ルッコラその後・・・

自家で採った種を8/24に播いた、ルッコラはまばらながら、大きいので、14㌢位に成長し、そろそろ、うる抜きながら、収穫することに・・・ゴマの香りのするルッコラは、サラダにしたりして、便利な野菜です。大きくなると葉がかたくなるので、早めに収穫したいです。

そして、昨日種蒔きした玉ねぎなどへの水遣り・・・エシャレットをもう1畝追加したり、細かい作業が続きます。。。

夏野菜は、だんだん、収穫が少なくなって、胡瓜、オクラ、茄子、空芯菜です。

空芯菜だけはこのところ、元気です。今晩はニンニクを炒め残った肉を炒め、空芯菜、キャベツも一緒に炒めてオイスターソース、ナンプラーで味付けしてみました。美味しくいただきました。

種蒔き準備の為の草取り・・・

秋野菜の種蒔きをしたいのですが、このお天気では、なかなか・・・とはいえ、20日前に耕した所も又草、草、耕す前に草取りです。そこへ、とんぼが（右）・・・なんとなく、群れをみると、秋の兆しを感じます。2時間ほどで、まだ残ってますが、だいぶきれいになりました。

そして、今日の収穫は南瓜（5 個目）になります。ゴーヤ、胡瓜、オクラ、トマト、ミニトマト、空芯菜、モロヘア、茄子などです。こんなに収穫しても、まだ冷蔵庫で野菜がたくさん眠ってます。なかなか、消化しきれません。

大白瓜と縞瓜

突然、登場した大白瓜・・・実は5/24頃、何の瓜か解らず発泡スチロールの箱の中に播いていたもので、その後、定植、最近になって、昨年作ったが、失敗した、大白瓜だと解りました。粕漬け、たまり付け、浅漬けなどにいいそうです。もう少し大きくなったら、浅漬けにしてみようかと思ってます。

そして、これは自生の縞瓜・・最初の着果したものは、落ちてしまい、次の着果のものです。ちょっと怪しい成長ですが、見守ることとします～～。

さて、いつもの収穫物ですが、西瓜の中の草を採っていて間違って、蔓の根元を切ってしまい、又、小玉西瓜（赤）の収穫となりました。1㌔ちょっとぐらいでしょうか。その他は、ゴーヤ、空芯菜、トマト、ミニトマト、あまなが、オクラなどです。

第2弾地這い胡瓜その後と収穫物

第1弾の胡瓜はほとんど収穫できないようになり、7/7に播いた胡瓜が気になってきました。見に行くと、草に囲まれた状態に・・・まずは草を取り、良く見ると、花も咲いており、中には1㌢位な着果もみられます。（ちょっと、ウリハ虫に食べられてますが・・・）あと、1週間もすれば収穫できるかもしれませんね。。。敷き藁と追肥をしたところです。ところで、その胡瓜12本位（正確には１箇所2本の所もあるので14本）もあるのです。最盛期にはどんなことになるのやら・・・

そして、本日の収穫はゴーヤ（小さい方は自生のゴーヤのようです。）いんげん、ミニトマト、茄子、オクラ、モロヘア、ニラ、空芯菜などです。

空芯菜初収穫

4/9に種蒔きし、5/21に定植した空芯菜6本育ちました。まだ、不揃いながらも、大きいのは30㌢位になり、切って収穫することにしました。

このように、中が空洞になっております。次々と切って収穫します。

日本ではまだまだ目新しい野菜であるが、近年のアジアンブームによリ、レシピを目にするようになった。栄養面で見てみると、ほうれん草の4倍のカルシウム、5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと好成績で、ポリフェノールも含まれる。

本日の収穫物のいんげん、ゴーヤ、胡瓜、トマト、茄子、カラーピーマン、ミント、モロヘア、それに初収穫の空芯菜です。

今晩は、それらの野菜を使い、いんげんの天ぷら、ゴーヤのかき揚げ、玉ねぎと蛸とモロヘアのかき揚げ。

蜂蜜南瓜（レンジでチンしてから油で揚げて、蜂蜜と醤油を混ぜたものをからめてみました。）

空芯菜、モロヘアのお浸し。（今回の空芯菜の量では足りないのでモロヘアも加えました。）

その他は冷奴、トマトのサラダ。自給率アップの夕食でした。

3日ぶりの畑・・・

どうやら、小さいスイカの苗ですが花が咲いていました。ナスの花も・・・野良先生にならって、一番花は取り除きました～～。

次はピーマンの花ですね。 右の画像は空芯菜ですが、これはいいほうで、他のは乾燥してました。やはり3日もそのままでは無理でした。（反省です。）

除草をして、サラダ菜と近くに自生しているクレソンを収穫し、帰宅する。

空芯菜の定植、オクラ種蒔き

4月9日に 発泡の中にスチロールに蒔いた空芯菜（エンサイ）ちょっと小さいけど、結構、丈夫なので植えつけました。リンク: 空芯菜の作り方.

今年で3年目ですが・・又今年も登場です。東南アジアでよく見かけ、菜物が少ない夏場（ほうれんそうの4倍位のカルシュウムなど含まれるとか）ただ、採れすぎて困ります。

右の画像は4月8日に蒔いた五画オクラですが、だいぶ蒔いたのにたったの2本・・それもこの状態にとりあえず、畑に植え付け、新たに畑に直播してみました。

そうそう、きゅうりのウリハムシ駆除のため、マラソン1000倍を散布。（ついでにすいか、ズッキーニ、かぼちゃ、なす等にも）

本日の収穫は・・・今年初収穫のそら豆（今年で3年目なのに）出来が悪く、本当に実のつきが悪くお騒がせ豆になりつつあります～～。今晩はゆでて食しました。（甘くおいしかったです）