初めての野菜ビーツ・・・

昨日、家庭菜園をやってるお友達Hさんが菜園で採れたビーツを持ってきてくれた。

ビーツと言えば2月のお楽しみ教室 でボルシチを作った際、家庭菜園で挑戦したいと思っていたが、Hさんが率先して栽培してくれたのだ

検索してみると、カブの部分は茹でてから皮をむくとなっていたので、茹でると、茹で汁の色も鮮やかなピンクw(ﾟoﾟ)w

まずは葉の部分を利用してレシピID : 2278480 ビーツの葉とシラスを炒めるだけをタラコも入れて作ってみる


ご飯にも合い、なかなかいい

そして、お料理教室では缶詰でしたが、生のビーツを使ったボルシチは・・・色が鮮やか

野菜サラダにもビーツの葉を軽く茹でてから、甘酢漬けをし、玉ねぎの酢漬けと共に味わった～。

ビーツは捨てるところがない野菜を実感・・・ありがとうm(_ _)m