今年の夏みかんマーマレード＆豆苗

しばらく前の陶芸教室で先生から夏みかんをたくさん戴いた。

その後、夏みかんのマーマレードを作ったが、残りが少なくなったので、再度、作ることに・・・いつものように理研の圧力鍋のレシピで

前回は苦み走っていたので、湯でこぼしてから、再度圧力鍋で茹でた。
小粒だが9個位なので、砂糖は700ｇ使用した。
いちばん手間取るのは房の中の夏みかんの実を取り出すこと。。。


そして出来上がりはこちら・・・ヨーグルトや、パンなどに使いましょうか。

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以前、確かsonoさんのブログで拝見した豆苗がスーパーにあったので購入した。
一度は切り取って使用し水を張っておいたら、成長し、再度使えるようになってきた
よく見ると、エンドウの葉っぱに似ている。

今晩はそれを使って、Tじふなどを入れて酢味噌和えで・・・青みが欲しい時にいい