レモン味のしそジュース＆ゆかり作り

8月末にクエン酸を使って紫蘇ジュースを作ったが、その後紫蘇ジュースを作った後の搾りかすでゆかりが作れる事を知った。

まだ、畑に赤紫蘇が残っていたので、摘み取って、洗って、干してから、まずはクックパッドのレモン味のしそジュースを砂糖を750ｇにして作ってみた。
うーん、クエン酸だけに比べて味はマイルドかなぁ～。

そして、その搾りかすで赤紫蘇ジュースの搾りかすでゆかり作り！を参考に ・・・
搾りかすを1晩冷蔵庫に入れておき、今日出したところ

お天気がよかったので天日干し

1日でカラカラ

すり鉢でもよさそうだけど、ミルミキサーで・・・はや～い！あっという間

好みの塩を入れ完成

ゆかりを使っておにぎりやふりかけ、その他使い道があるようで楽しみ