レモン味のしそジュース＆ゆかり作り: ある散歩道

2011年9月 7日 (水)

8月末にクエン酸を使って紫蘇ジュースを作ったが、その後紫蘇ジュースを作った後の搾りかすでゆかりが作れる事を知った。

まだ、畑に赤紫蘇が残っていたので、摘み取って、洗って、干してから、まずはクックパッドのレモン味のしそジュースを砂糖を750ｇにして作ってみた。
うーん、クエン酸だけに比べて味はマイルドかなぁ～。

そして、その搾りかすで赤紫蘇ジュースの搾りかすでゆかり作り！を参考に・・・
搾りかすを1晩冷蔵庫に入れておき、今日出したところ

お天気がよかったので天日干し

1日でカラカラ

すり鉢でもよさそうだけど、ミルミキサーで・・・はや～い！あっという間

好みの塩を入れ完成

ゆかりを使っておにぎりやふりかけ、その他使い道があるようで楽しみ

え～～～そうなの　知らなかった…私　そのまま捨てちゃいました　もったいなことしたな　来年はジュース作ってからゆかりを作る事にしますわ　

投稿：ｍｉｍｉ | 2011年9月 7日 (水) 23時26分

　　おはようございます！
　すご～い　ゆかり大好きでよく買っています。
早速　作ってみますネ！　　　

投稿：ゆみちゃん | 2011年9月 8日 (木) 07時04分

mimiさん★こんばんは★

私も最初に作った時は捨ててました。
幸い、ジュース作りが遅れたお陰？でゆかりが作れました。
来年、是非、作ってみてください。

投稿：よびばあ | 2011年9月 8日 (木) 20時17分

ゆみちゃん★こんばんは★

ゆみちゃんの紫蘇ジュース作りを拝見し、ジュースを作りたくなりました。クエン酸は薬局で購入できました(/ ^^)/アリガトネ

ゆみちゃんはゆかりも作られてると思ってました。一石二鳥という感じで、嬉しくなりました。是非、作ってみてください。

投稿：よびばあ | 2011年9月 8日 (木) 20時27分