'10年11月のお楽しみ料理教室

来月はＸｍａｓということで、今日の料理教室はＸｍａｓ料理となった。
＊キッシュ　＊チキンの香草焼き　＊マッシュルーム　スープの3品でした。

やはり、生地からの初体験だった＊キッシュを取りあげましょう！！

材料
＜生地＞
A（薄力粉・・・150ｇ　　塩・・・2つまみ）　　バター・・・80ｇ　B（卵黄・・・1個分　水・・・50㏄　）
＜具＞
C｛卵・・・2個　牛乳・・・100㏄　生クリーム・・・50㏄　ピザ用 チーズ・・・40ｇ　塩・・・小1/4　コショウ・・・3振り}  バター・・・10ｇ　ほうれん草・・・1/2束　ウィンナー・・・3本　玉ねぎ・・・1/3　塩・・・少々　コショウ・・・少々　
ピザ用チーズ・・・20～40ｇ

作り方
＜生地＞
①大きめのボールにバターを刻んで入れる。Aを混ぜたものを入れ、スケッパーでバターを刻むように粉と混ぜていく。手で更に細かくする。Bをよく混ぜ合わせたものを2～3回に分けて入れ、ひとまとめにしたら、ラップをして冷蔵庫で30分位ねかせる
②生地をラップではさみ、麺棒で丸くのばす。
型にしき、フォークで穴をあけ、重しをのせて200°で18～20分焼く
＜具＞
③ボールにCを入れ混ぜておく
④茹でて2㌢に切ったほうれん草、斜めに切ったウィンナー、薄切りにした玉ねぎをバターでいため、塩コショウしておく
⑤②で焼いた型に④の具を入れ、③を注ぎチーズをのせ、180°で28～30分焼く 　　　　　　　　　→焼き上がったところ

オーブンを使う時間が多いのですが、準備さえ出来ればですね。
具はカボチャ、ベーコン、ポテトなどでもいいようです。忘れないうちに作ってみたいですね