’10年1月のお楽しみ料理教室

今年初めてのお料理教室は妙に予感したのですが、予感が的中し韓国料理4品でした。
＊豚キムチ丼　＊チャプチェ　＊海鮮・豆腐チゲ　＊チョレギサラダ（手でちぎったサラダ）

簡単で美味しかった＊豚キムチ丼を取り上げてみることに。。。。

材料
豚薄切り肉・・・300g　白菜キムチ・・・140g　玉ねぎ・・・1個　生姜・・・1片　ごま油・・・大1
A（酒・・・大1 　醤油・・・大2　砂糖・・・大1）
万能ねぎ　炒りごま　刻みのり

作り方
①豚肉は3㌢幅に切る
キムチはざく切り、玉ねぎは薄切りにする
②フライパンにごま油をしき豚肉、生姜、玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら、キムチを加え炒める
Aの調味料を入れ更に炒める
③器にご飯を盛り、豚キムチを上にかけ、のり、ごま、ねぎ、のりをちらし仕上げる

韓国料理にはいずれもごま油は必須ですね。実は我が家では昨晩もキムチゲでしたが・・・韓国唐辛子ではなく一味唐辛子を使ったので、刺激的でした。逆に韓国唐辛子の方が辛くないようです。

この＊キムチ丼はキムチ以外は辛いものは使ってなく、手軽にできるのでお勧めですよ