9月のお楽しみ料理

先月は夏休みということで、2ヶ月ぶりのお楽しみ料理教室となった。
今日のメニューは＊薩摩ごはん　＊かじきと舞茸の黒酢炒め　＊秋鮭のつみれ汁　味噌仕立て　＊小倉蒸しケーキの4品だった。

どれも美味しく好評だったが、これからさつま芋の季節でもあるので、＊薩摩ごはん　をとりあげてみましょう！！

材料
米・・・2・1/2　A{醤油・・・大1・1/2　だしの素・・・小1}  さつま芋・・・170ｇ　揚げ油　塩・・・小1/3　さつま揚・・・小3枚　炒りごま

作り方　　
①お米は洗って、30分位ザルにあげておく
②さつま揚は熱湯をかけ、1㎝角に切る
③炊飯器にお米とAを入れ、目盛りまで水加減したら、よく混ぜる
　上にさつま揚をのせて炊飯する
④さつま芋は1㎝角に切り、水にさらした後、水気をふいてから170～
　180度の油で揚げ、塩をまぶしておく
⑤炊き上がったら、さつま芋を混ぜて炒りごまをかけて仕上げる

＊そのまま、さつま芋を炊き込む方法もありますが、このひと手間で、美味しい薩摩ごはんとなりました。今晩早速、作ってみたところ、孫をはじめ、家族にも評判でした