今年も「ゴーヤの佃煮」を・・・

日頃、ブログにお邪魔させていただいている「シャベルと私と野菜たち」で紹介された「ゴーヤの佃煮」が評判で、昨年より、友人やご近所の方、美容師さんまでレシピを紹介した。

今年もたくさん収穫出来たので早速作ってみた。念のためmaoさんのレシピを再記・・・

ゴーヤの佃煮レシピ

１、タネとワタを取ってゴーヤ１キロ分←厚さ５mmに切ってさっと茹でてしぼる。

２、黒砂糖　３００グラム　醬油１５０cc　酢１００cc　酒５０ccの調味料を煮立たせてその中にゴーヤを入れ煮込む。

３、途中で　ちりめんいりこ適量と花かつお３０グラムを加えさらに煮込む。

４、汁が無くなるまで煮詰めて、最後に白ゴマ適当を加えて完成です。

ゴーヤ5本で1㌔ちょっと、ほぼレシピ通りの分量で作ってみた。早速今晩のご飯と一緒に・・・やはり、美味しいゴーヤがたくさんできたら是非お試しを・・・