7月のお楽しみ料理教室

日中は非常に暑かったですねお料理教室が終わって、車のハンドルが熱くなっていて、やっと握れるくらい！！

入道雲も出ていたのでもしやと思ったら、午後3:00過ぎから雷とかなりの雨で、道路も冠水していた。

今日のお料理教室は夏休み中ということで、可愛い、飛び入りのお仲間が10名参加で、賑やかな料理教室となった。

メニューは「トマトとコーンのカレー」「枝豆の冷製スープ」「シュワシュワ　サイダーゼリー」の3品でした。

「枝豆の冷製スープ」を取り上げてみる。

4～5人分　材料

枝豆（さやつき）300ｇ　（玉ねぎ・・・1/2個　バター・・・大1）　Ａ(コンソメ・・・1、1/2個　水・・・1C） Ｂ（豆乳・・・1C 生クリーム）　Ｃ（塩・・・小1/2～　コショウ・・・1振り）　トマト・・・少々　生クリーム・・・少々

①枝豆は柔らかめに茹で、さやから出しておく。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、Ａを入れ、蓋をして5分程煮込む。

③ミキサーに枝豆、B、Ｃ、②を入れ撹拌する。

④味を整えたら、よく冷やし器に盛り、生クリームとトマトの角切りを浮かべて仕上げる。

＊今出回っている、または収穫できている枝豆を使ったスープ・・・南瓜、そら豆、コーン、人参、アスパラなど応用できそうでですね。ちょうど、枝豆を収穫したので今晩も早速作ってみた