サラダごぼうを収穫してみる・・・

普通のごぼうとサラダごぼうは一緒に4/6に種まきした。90日位で根茎1、5～2㎝で収穫らしいが・・・先日のお楽しみ料理のメニューを再現したくて、早いけど、サラダごぼうの方を抜いてみる。

ついでに人参も収穫を・・・こちらももぐらに食べられている

また、4/28に播いたオクラも黄色い花が咲きだした。あと何日かで収穫出来るかもしれない

早速、「旨味たっぷり　中華おこわ」「牛肉とごぼうと温泉卵のサラダ」を作ってみた。

「旨味たっぷり　中華おこわ」・・・松のみは使わず、いただいた銀なんを入れ、あっ、失敗は裂きイカを入れる予定で、用意してたのに、炊き込む前に入れるのを忘れてた。炊き上がった後枝豆の代わりにインゲンを茹でて、入れた。こちらは夫にも好評だった

「牛肉とごぼうと温泉卵のサラダ」・・・お皿に引いたのはサンチュを切ったものとサラダ玉ねぎ、問題のごぼうは、まだ細いので、切りにくいがどうにか間に合った

追記・・・「旨味たっぷり　中華おこわ」の作り方のレシピを追加します。

材料　A（米・・・1合　もち米・・・2合）　B{豚バラ肉100ｇ　干し椎茸・・・3枚　しめじ・・・1/2パック　竹の子・・・60ｇ　人参・・・1/3本｝　サラダ油　切りいか　C{醤油・・・大2　砂糖・・・大1　ガラスープの素・・・大1　塩・・・小1/2　枝豆　松の実

①Aの米は洗って1時間以上水に漬けてから、ザルにあげておく。

②Bの材料は全てみじん切りにする。

③切りいかは、ハサミで細かく切る。枝豆は茹でて、さやから出す。松の実は軽く炒っておく。

④熱した中華鍋に油をしき、豚肉を炒め色が変わったら、椎茸、しめじ、竹の子、人参を加え、更に炒める。最後に米を入れ、お米が重くなるまで炒める。

⑤炊飯器に④を入れ、Cの調味料を加え、普段の目盛まで水を足したら、よく混ぜて炊飯する。

⑥炊き上がったら、枝豆を入れて蒸らす。器に盛り、松の実を散らして仕上げる。

＊蒸さずに、炊飯器で出来るのが特徴だそうです。