鬼ゆずとヤーコン

午前中陶芸教室に行ったら、玄関にたくさんの鬼ゆずが置かれていた。お知り合いから戴いたらしい！！

帰りにそれを戴いてくる。 大きい方が638ｇもあり、普通のゆずと較べたら、かなり大きい。皮をジャムにすると、美味しいそうで、眺めたらジャムを作ってみよう

午後、畑へ行き、これから寒くなる予報に、サニーレタス、サンチュに不織布をかける。

隅の方に植わっているヤーコンをのぞいてみる。 まだ葉は青々としている。ヤーコン芋は寒くなるほど甘味が出ると聞く。ちょっと掘ってみると、1本だけ芋が見えたので、試し掘りをしてみる。 見た感じはさつま芋のよう～。

味見をしたいので、サラダに入れてみる。 4月に戴いた時には、梨のように甘かったが、まだそんなに甘味は出てないようだ。

もう少し、このままにしておこう！！