6月のお楽しみ料理教室

西部文化センターでの月1回のお楽しみ料理教室の日です。

どんよりとしたお天気でしたが、今日から入梅の発表があったようですね。

欠席の方が多く、いつもより忙しく感じましたが、メニューは＊チンジャオロウス（豚肉とピーマンの炒め物）　＊チースーサァラ（鳥の中華風サラダ）　＊ファンチェイタンホッタン（トマトと卵のスープ）　＊オレンジと人参のゼリーの4品でした。

その中で＊チースーサァラ（鳥の中華風サラダ）を取り上げてみます。

材料　　

鶏胸肉・・・1枚　レタス・・・2/1個　セロリ・・・2/1本　玉ねぎ・・・2/1個

プチトマト・・・12個　ピーマン（赤・黄色）・・・1個　炒りごま・・・大1 　ワンタンの皮・・・10枚　｛醤油・・・大1　砂糖・・・小2　ごま油・・・大1　酢・・・大2　塩・・・小1

作り方

①鶏肉に酒をふり、水に入れて茹で冷たい水に入れ、手で裂く。

②レタスは手でちぎるか、7㍉位の千切り、セロリは斜め薄切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄くスライスし、水ででさっと洗う。

③カシュウナッツは荒みじんに切る。

④ワンタンの皮を5㍉幅に切り高温の油できつね色に揚げる。

⑤｛｝内の調味料を合わせ、①・②を和えお皿に盛り、ごま、ナッツ、ワンタンの皮を散らす。

これから、夏のサラダに、こんな中華風なサラダも作ってみたいですね。