5月のお楽しみ料理

さいたま市西部文化センターで、月1回の、お楽しみ料理の日です。。。

本日のメニューは＊えびの炊き込みご飯（ピラフ）　＊スペイン風オムレツ　＊セロリのシンプルスープの3品です。

これから、新じゃがも出きるので＊スペイン風オムレツ　を取り上げてみましょう

材料

じゃが芋・・・中３個　玉ねぎ・・・1/2個　ベーコン・・・3枚　卵・・・大6個

塩、こしょう、オリーブ油・・・適量　A｛ケチャップ、レモン汁、ソース｝

作り方

①じゃが芋は皮をむいて、3mm厚さの半月切り又はいちょう切りにし、さっと水洗いして水気を切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細く切る。

②フライパンにオリーブ油大2を熱し、玉ねぎを炒め次にじゃが芋の周囲が透き通る位まで炒め塩小2/3とこしょうをする。蓋をして時々混ぜながら蒸し焼きにして、火を通す。

③卵を割をりほぐし、軽く塩、こしょうをする。②を加え、ひとまぜする。

④直径20㌢位のフライパンにオリーブ油大1強を熱し③を一度に入れる。大きく混ぜ、半熱状になったら弱火にして、蓋をして3分程焼いて、蓋にとって返し中まで火を通す。Aを混ぜてソースを作り添える。

いずれも、これからも作ってみたい料理でしたよろしかったら、お試しを・・・