スナック・エンドウ初収穫、そしてヤーコンを戴いて・・・: ある散歩道

2008年4月19日 (土)

午前中に風雨の後の畑の様子を見に行く。。。ネットがずれているぐらいで、特に問題はなかったが、相当の雨量だったようだ。初収穫のスナックエンドウとアスパラガスを収穫する。

そして、午後はコーラスのレッスンが・・・そのお仲間から、ヤーコンを戴く。菊芋と似たところがあるようだが、フラクトオリゴ糖、ポリフェノールなどを含む健康食品のようだ。

画像の下の部分が芋で上が芽になるところのようだ。

そこで、芋の部分を試食してみることに・・・なしのようで甘い～。初収穫のスナックエンドウも入れサラダに・・・

一方、キムチでもいいらしく、キムチの素で漬けたり、簡単たまり漬けの汁が残っていたので、それにも漬けてみる。どちらも美味しい～。

なかなか、楽しみな食材のようだ。。。

アスパラにヤーコンですか～　いいですね。
うちの畑、現在あまり収穫物がありません。
イタリアンパセリやディルなどハーブはあり
ますけどね。

このところ雨が多くなかなか土が乾かず
耕せないんですよ。ところでお宅の耕運機
ホンダの「こまめちゃん」でしたっけ？

ヤーコン、興味深いです。ポリフェノールに
弱い私なので・・・今のところは赤ワインで
摂取していますが。（笑）

投稿: ＨＩＳＡ | 2008年4月19日 (土) 20時37分

HISAさん★こんばんは☆

アスパラ収穫できるようになって・・・嬉しい野菜です。

このところ、雨が多いですね。ちょうど合間に耕せてラッキーでした。そうです。「こまめちゃん」です。小さいがら、結構活躍してくれます

以前からヤーコン気になっていたんですが、初めて試食してみました。なかなか面白いと思いました。
端の方に場所確保しましたので、植えてみようと思います

投稿: よびばあ | 2008年4月19日 (土) 22時31分

おはようございます
アスパラの下　ってどうなっているんですか？　水栽培のヒヤシンスみたいになっているのかなあ・・・
スナックえんどう　ヮ　彼だけで塩コショウで茹でたり　炒めたり　おいしく頂きました
あのニオイが好きです！！

投稿: 台所のキフジン | 2008年4月21日 (月) 10時10分

キフジンさん☆こんにちは☆

アスパラの根は深く伸びて、1メートル以上もとか聞きますが、まだ実感はありません。
結構、堆肥などの肥料が必要みたいです。

おかげで、採り立てのアスパラ、スナックエンドウは美味しく、幸せを感じます。

投稿: よびばあ | 2008年4月21日 (月) 17時07分

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