里芋の試し堀り、そして・・・

ココログ・フリーのメンテナンスなどと、ちょっとした用事も重なり、ブログのアップが遅れております。

このところ、夏野菜の片付け作業が続き、最初の頃は大きなゴーヤで、今年はジュースとしても、大いに活躍しましたが、だんだん、小さなものに、そして片付けることに。

又、夏の暑さと、虫の被害で、背丈が大きく育たない里芋はどうなっているのだろう？昨年からそのまま自生した1株を掘ってみることに。 小さいながら、芋は出来ています。豚汁でいただくことに・・・

その日の、収穫は人参、サニーレタス、春菊、ねぎ、小松菜、画像にないコールラビでした。

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ところで、よくテレビ朝日の"おしゃべりクッキング”を見ているのですが、「フライパンで肉じゃが」以外な感じに作ってみることに。。。

材料　　　（4人分）

牛バラ（薄切り）　200ｇ・・・4㌢幅にきる。

ジャガイモ　　　　 250ｇ・・・5㍉角の棒状に切り、水で洗って水気を取る。

人参　　　　　　　　3/1本

玉ねぎ（薄切り）　2/1個

絹さや　　　　　　　15枚

油　　　　　　　　　  適量

タレ（Ａ）

酒　　　　　　　　　 大さじ2

みりん　　　　　　　 5/2カップ

醤油　　　　　　　　 4/1カップ

砂糖　　　　　　　　 大さじ1

①ボールにタレＡの酒、みりん、醤油、砂糖を合わせる。

②フライパンに油を熱して牛肉を炒め、ジャガイモ、人参、玉ねぎの薄切り、絹さやを加えて火が通るまで炒め、①を数回に分けて加え、タレがなくなるまで、炒め、器に盛る。

我が家で作ったのは牛バラではなく、豚バラで、また、絹さやはないので、オクラを削ぎ切りにして・・・

食してみたら・・・味は肉じゃがで、目先が代わり、肉じゃが嫌いな人にもいいみたいです。1度、お試しを。