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2007年10月 7日 (日)

菊芋の花・・・

Img_1478 菊芋を育てて、3年目になります。1年目は畑の端に植え、風や台風であちこちに倒れ、大変な思いをしました。(たくさん、収穫できましたが・・・)それ以降は、畑の隅の草を置くような場所においやってますが、ほどほどに収穫できます。今、調度きくいもの花が咲いています。 菊芋・きくいもの栽培方法育て方.をご参考に。

このきくいもを11月頃から、掘り始め、サラダ、きんぴら、天ぷらなどにしていただきます。きくいもの成分はhttp://www.e-kikuimo.com/seibun.html

又、きくいもレシピはhttp://www.e-kikuimo.com/recipe.htmlです。

ご参考まで。

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コメント

おはようごさいます。
菊芋は栽培したことがありませんが、栽培したい野菜の一つでもあります。
栽培は難しいのでしょうか?
血糖値を下げる作用があったりして、なかなかの健康野菜ですね。
では。

投稿: 野良日記の野良 | 2007年10月 9日 (火) 07時46分

野良先生★こんばんは☆
私も最初は知らなくて、他の野菜に近づけて植えていました。根は張っていくし、栄養分も取ってしまうらしく、この点は十分、気をつけないといけません。
血糖値を下げるのにはいいそうです。菊芋自体、甘みがあります。
ではでは。

投稿: よびばあ | 2007年10月 9日 (火) 19時44分

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