最近お気に入りのこうちゃんの簡単料理レシピ・・・

お彼岸の中日は過ぎ、めっきり涼しくなってきました。夫と一緒に私の実家のお彼岸参りに行くことに・・・久しぶりに姪にも会うことが出来、父、母、弟夫婦とも、暫く、談笑して帰宅となりました。。。

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ところで、最近、こうちゃんの簡単料理レシピの中から、結構気に入っている、”豚挽肉のレタス包みご飯”を紹介します。

材料（2人前）
豚ひき肉　２００ｇ
たまねぎ　1/2個（みじん切り）
ミックスベジタブル　５０ｇ
にんにく　2片（みじん切り）
ナツメグ　少々
サラダ油　少々
（あわせ調味料）
しょうゆ　大さじ２
砂糖　大さじ２
酒　大さじ１

ご飯2膳分
きゅうり　少々（千切り）

作り方

フライパンに油をひいて、ニンニクを炒め、香りを出します。そこに、挽肉とたまねぎを加えて、炒めていきましょう。肉の色が変わり、ぼろぼろにほぐれてきたら、ミックスベジタブルとあわせ調味料を加えて、さらに炒めていきます。水分がなくなるまで、炒めたら出来上がり。レタスをちぎって、ご飯を盛り付け、そこに出来た挽肉をのせ、きゅうりを添え、まきながら、いただきます。

よびばあはそこにコチジャン（唐辛子味噌）をのせ、いただきました。材料さえ、準備すれば、簡単で、ご飯がすすみます。これから、チマサンチェでもいいかもしれませんね。よろしかったら、お試しください。