７月のお楽しみ会（料理教室）

７月のお楽しみ会のメニューは＊シーチキンのクリームパスタ　＊コンソメスープ　＊レモンゼリーでした。

＊コンソメスープ　を取り上げてみました。

材料

　水・・・8Ｃ　　固形スープの素・・・5個　玉ねぎ・・・130ｇ

人参・・・40ｇ　　パセリ・・・1本　　　レモン・・・2枚　　卵白・・・1個

作り方

①固形スープを水で溶き、浮脂をとる。

②玉ねぎ、人参は薄切りにする。

③②とパセリの軸、レモン、卵白を混ぜ、冷たいスープを加えて、強火にかけ、煮立ったら弱火で20分煮、こす。

④スープにパセリを散らし、出来上がり。

☆簡単に、透き通ったコンソメソースが、できました。レモン入りでさっぱりしている。冷やしても美味しそうなので、これからの、季節にいいのではと思います。