6月のお楽しみ会（お料理教室）

今日のお楽しみ会の料理は☆手羽中とこんにゃくの酢醤油煮　☆グリンアスパラの梅肉和え　☆茗荷めし　☆ガーリックバケットでした。

☆手羽中とこんにゃくの酢醤油煮（これを詳しくとりあげてみました。）

材料　手羽中　　12本  　　醤油　　　　小さじ2

こんにゃく　　1枚　　　乾椎茸　　6枚　　　　生姜（薄切り）　1片　　油　　　大1　　　Ａ　｛椎茸の戻し汁を含め、スープ　1Ｃ　酢　大4、　みりん　大1.5,  砂糖　大1.5、　醤油　大3　｝

作り方①手羽中は醤油をよくもみこむ。こんにゃくは、裏、表に切り込みをいれ、ちぎる。熱湯で、3～4分茹で、ざるにとる。乾椎茸は戻して、半分に削ぎ切りにする。②油を熱し、手羽中を色よく焼付け、生姜、こんにゃく、椎茸もいため合わせる。③Ａを加え、煮立ったら、、あくを取り、弱火にし、落し蓋をし、20分煮る。煮汁が残っていたら、強火で煮含める。

＊夕食には、とりのもも肉、こんにゃく、小玉じゃがいも（なにしろ、じゃがいもが豊富なので）と上記の調味料を使い作ってみました・・・味が、しみこみおいしかったです～～。

畑の近くで採ったクレソンのてんぷら、クレソンの茎のキンピラも教室で、作ってもらいました。これもなかなかでした。