菊芋のてんぷらを作りました。

２年まえから菊芋を作っています。１年目は端には植えたのですが、（隣のサトイモなどの成長にはよくない。）驚くほど、たくさんできて困るほどでした。次からは、他の作物に影響のない所に植えています。イヌリンという成分が糖尿などによいと言われ、ダイエットにもとか・・・今日はにんじんと一緒にかき揚げにしてみました。